Фантьет-Муйне — это не только знаменитый курорт с прекрасными пляжами и бескрайними песчаными дюнами, но и кулинарный рай с бесчисленным множеством восхитительных блюд. От свежих морепродуктов до ароматных местных деликатесов, кухня Фантьета-Муйне непременно подарит вам незабываемые впечатления. Давайте рассмотрим блюда, которые обязательно стоит попробовать, и лучшие места, где можно вкусно, полезно и недорого поесть в Фантьете-Муйне!
1. Обзор кухни Фантьета и Муйне
Фантьет – Муйне славится не только своей прекрасной природой, но и является популярным местом для гурманов, особенно для тех, кто любит блюда с ярко выраженным вкусом морепродуктов. Расположенный на южно-центральном побережье, Фантьет является одним из мест с богатейшими ресурсами морепродуктов во Вьетнаме. Свежая рыба, креветки, кальмары и многие другие морепродукты используются для приготовления множества уникальных и привлекательных блюд. В то же время, традиционные блюда из рисовой муки, такие как бань кан (рисовые лепешки), бань кан ча ка (суп с лапшой и рыбными лепешками), или блюда на завтрак, такие как бань хой лонг хео (рисовая вермишель со свиными субпродуктами) и ми куанг вит (лапша с уткой по-куангски), также являются отличным выбором для туристов.
Сочетание свежих морепродуктов и традиционных методов приготовления создало неповторимый и самобытный вкус кухни Фантьета. Если вы любите простые, но в то же время оригинальные блюда, ресторан Phan Thiet - Mui Ne вас непременно не разочарует.
2. Деликатесы, которые обязательно стоит попробовать в Фантьете и Муйне.
1. Основные блюда и фирменные блюда в Фантьете
Фантьет, рыбный хотпот
Рыбный хотпот по-фантьетски — это знаменитое блюдо, богатое вкусом морепродуктов, основными ингредиентами которого являются свежая рыба, обычно групер, снэппер или морской окунь. Бульон варится на рыбных костях, что придает ему естественный сладковато-пикантный вкус, который в сочетании со свежими овощами, такими как водяной шпинат, банановый цветок, и характерными специями, такими как чили и лемонграсс, создает неотразимый аромат. Особенность рыбного хотпота по-фантьетски заключается в простом, но изысканном способе приготовления, который помогает сохранить естественный вкус ингредиентов. Во время еды рыбу можно обмакивать в кипящий бульон вместе со свежей рисовой лапшой и овощами, макая их в насыщенный рыбный соус по-фантьетски, что создает неповторимый кулинарный опыт. Среди известных мест, где подают этот рыбный хотпот, — рестораны на улицах Хунг Вуонг и Нгуен Динь Чиеу на побережье.
Бульон для рыбного хотпота по-фантьетски готовится из рыбных костей с добавлением ферментированной рисовой пасты, помидоров, ананаса и перца чили, что придает ему характерный кисло-острый вкус. Каждый вид рыбы вносит свой уникальный вкус в блюдо.
Адрес хорошего ресторана, где подают рыбный хотпот, в Фантьете:
-
Ресторан Co Nam Fish Hotpot: улица Нгуен Динь Чиу, 123, район Хам Тьен, город Фантхьет.
-
Ресторан морепродуктов Bien Nho: улица Хуинь Тхук Кханг, 98, Муйне, Фантхьет.
-
Ресторан Fish Hot Pot с 7 блюдами: улица Во Нгуен Зиап, 56, район Фу Хай, город Фантьет.
Рисовый блинчик Фантьет
Бань кан (рисовые блинчики) из Фантьета — одно из самых известных блюд, которое обязательно стоит попробовать, посетив город. В отличие от бань кан в других регионах, бань кан из Фантьета меньше по размеру, готовится из рисовой муки и обычно подается с разбавленным соусом, состоящим из ферментированного рыбного соуса, жареного лука-шалота, тертого манго и сушеных креветок. Часто его подают с добавками, такими как креветки, кальмары, перепелиные яйца и, самое главное, с миской кисло-сладкого рыбного соуса из Фантьета. Среди известных ресторанов, где подают бань кан, можно отметить заведения на улицах Туен Куанг или Во Тхи Сау, где можно насладиться этим блюдом в простой атмосфере придорожных закусочных.
Рисовые блинчики в стиле Фантьет обычно меньше, чем блинчики из других регионов. Соус для них также готовится по секретному рецепту, сочетающему гармоничный кисло-сладкий вкус с мелко нарезанным манго, что создает неповторимый аромат.
Адрес хорошего ресторана, где подают бань кан (рисовые блинчики) в Фантьете:
-
Ресторан Co Sau Banh Can: улица Нгуен Тат Тхань, 15, Фантхьет.
-
Ресторан «Aunt Ba's Banh Can»: улица Тран Хун Дао, 45, Фантьет.
-
Ресторан Lan Nguyet Banh Can: улица Нгуен Динь Чиеу, 120, район Хам Тьен, город Фантхьет.
Суп с лапшой и рыбными котлетами
Суп с лапшой и рыбными котлетами — это распространенное блюдо на завтрак для жителей Фантьета. Лапша готовится из рисовой муки, она мягкая и упругая, подается с бульоном из рыбных костей и жареными или вареными рыбными котлетами.
Описание блюда: Бульон бань кань обычно прозрачно-белый, со сладковатым и нежным вкусом, обусловленным рыбными костями. Рыбные котлеты готовят из рыбы баса, скумбрии, змееголовой и т. д., приправляют специями и либо жарят, либо варят до готовности.
Адрес хорошего ресторана, где подают суп с лапшой и рыбными котлетами в Фантьете:
-
Ресторан Banh Canh Cha Ca 7 Mon: улица Во Нгуен Зиап, 56, район Фу Хай, город Фантхьет.
-
Ресторан Co Hai Rice Noodle Soup: улица Чан Хунг Дао, 34, Фантьет.
-
Ресторан Banh Canh Cho Lau: внутри рынка Фантьета.
2. Свежие морепродукты в Фантьете и Муйне.
Западный квартал – набережная Нгуен Динь Чиеу
Улица Нгуен Динь Чиеу, также известная как «Западная улица», — идеальное место для тех, кто хочет насладиться свежими морепродуктами. Вдоль набережной расположено множество ресторанов морепродуктов, славящихся разнообразием и свежестью своих блюд. Вы можете выбрать из широкого ассортимента свежих морепродуктов, таких как креветки, крабы, кальмары, гребешки и т. д., приготовленных на месте по вашему заказу. В частности, блюда, такие как креветки на гриле, крабы на пару и кальмары на гриле с чили и солью, всегда пользуются популярностью у туристов. Западная улица — это не только место для любителей морепродуктов, но и идеальное место, чтобы насладиться прохладным морским бризом и полюбоваться закатом над океаном после долгого дня, проведенного за осмотром Муйне.
Западный квартал славится не только свежими морепродуктами, но и оживленной ночной атмосферой.
Популярные блюда из морепродуктов в Западном квартале:
-
Креветки: омары, тигровые креветки, креветки-богомолы, ...
-
Крабы: королевский краб и др.
-
Крабы: зелёные крабы, красные крабы, ...
-
Рыба: групер, луциан, лосось, ...
-
Кальмар: трубчатый кальмар, листовой кальмар, ...
-
Улитки: душистые улитки, улитки-барвинки, улитки-слоновьи хоботки, ...
Ho Tom Seafood
Ho Tom — ещё одно очень популярное место в Фантьете, где подают морепродукты. Расположенный на улице Хунг Вуонг, он славится своими блюдами из свежих морепродуктов, приготовленными в традиционном стиле Центрального Вьетнама. Здесь можно отведать блюда из окуня, тигровых креветок, морского краба и многих других видов морепродуктов, приготовленных различными способами: на пару, на гриле или обжаренных. В частности, здесь подают уникальный и привлекательный салат из ставриды, обладающий освежающим вкусом свежей рыбы в сочетании с ароматными травами и кисло-острым соусом.
Блюда, которые стоит попробовать:
-
Салат с медузами: салат из свежего, вкусного рыбного мяса, хрустящих медуз, свежих овощей и кисло-сладкого соуса.
-
Рыба, приготовленная на пару с луком и имбирем: Свежая рыба готовится на пару с луком и имбирем, что сохраняет ее естественную сладость.
-
Кальмары на гриле с соусом сатай: свежие кальмары маринуются в остром соусе сатай, а затем жарятся на раскаленных углях, благодаря чему приобретают восхитительный аромат.
-
Морские улитки, запеченные в соли: свежие, вкусные морские улитки, обжаренные с насыщенным соленым вкусом, подаются с вьетнамской кинзой.
Салат из рыбы Май и блинчик с кальмарами
Рыбный салат «Май» и блинчики с кальмарами — два блюда, которые обязательно стоит попробовать, посетив Фантьет. Рыбный салат «Май» готовится из мелкой рыбы со сладким мясом, подается с ароматными травами и рисовой бумагой, а затем обмакивается в кисло-сладкий рыбный соус. Блинчики с кальмарами — тонкие, хрустящие, с начинкой из свежего, сладкого кальмара, что создает неповторимый вкус. Рестораны вдоль побережья на улицах Нгуен Динь Чиеу и Во Тхи Сау — идеальные места, чтобы насладиться этими двумя блюдами.
-
Салат из рыбы май готовится из свежей рыбы май, тонко нарезанной на филе, смешанной с жареной рисовой мукой, арахисом, зеленью и кисло-сладким соусом. Салат обладает кисло-сладким и острым вкусом, который очень приятно воздействует на вкусовые рецепторы.
-
Блинчики с кальмарами (Bánh xèo mực) — это простое блюдо из рисовой муки, начинённое свежими кальмарами и ростками фасоли, обжаренное во фритюре до хрустящей корочки. Подаётся со сладко-кислым рыбным соусом и свежими овощами.
Адреса ресторанов, где можно отведать вкуснейший салат из ставриды и блинчики с кальмарами:
-
Ресторан Quan Tre: улица Нгуен Динь Чиеу, 12, район Хам Тьен, город Фантхьет.
-
Ресторан Cay Bang: улица Ле Лой, 45, район Хунг Лонг, город Фантьет.
-
Ресторан морепродуктов Be Anh: улица Хуинь Тхук Кханг, 98, Муйне, Фантхьет.
3. Закуски и уличная еда в Фантьете
зубы кальмара Лоана
«Зубы кальмара» — это уникальное блюдо уличной кухни, которое можно найти только в Фантьете. Ресторан Loan's Squid Teeth, расположенный на улице Во Тхи Сау, является самым известным местом, где подают это блюдо. «Зубы кальмара» обжариваются во фритюре до хрустящей корочки и подаются со специальным соусом, что создает сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса, при этом блюдо нежирное. Это очень популярная закуска как среди местных жителей, так и среди туристов.
Ресторан Loan's Squid Teeth расположен по адресу: улица Во Тхи Сау, 202, Фантьет. Ресторан открыт ежедневно с 16:00.
Жареные рисовые лепешки с креветочной пастой
Жареная рисовая бумага с креветочной пастой — популярное блюдо уличной кухни в Фантьете. Рисовую бумагу жарят на раскаленных углях, затем смазывают креветочной пастой и посыпают яйцами, зеленым луком, сушеными креветками и другими ингредиентами, создавая восхитительный и аппетитный вкус.
Адреса магазинов, продающих вкуснейшие жареные рисовые лепешки с креветочной пастой:
-
9. Нгуен Сак Ким, Фан Тхиет.
-
Улица Нго Куен, 30, Фантьет.
-
Улица Нгу Онг, 267, Фантьет.
Время работы отдела продаж: обычно с полудня до вечера.
Шашлычки из свинины Хам Тан
Ча луй — известное фирменное блюдо Фантьета, особенно района Хам Тан. Это блюдо состоит из небольших котлеток из мелко нарезанной свинины, завернутых в тонкую рисовую бумагу и обжаренных до хрустящей корочки на углях. Ча луй обычно подают со свежими овощами, вермишелью и кисло-сладким соусом из ферментированного рыбного соуса, создавая уникальное сочетание сладкого, кислого, острого и хрустящего вкусов. Рестораны, продающие вкусный ча луй в Фантьете, например, в Хам Тане или на улице Нгуен Тхонг, очень популярны по вечерам, где можно насладиться этим блюдом по доступной цене.
Адрес хорошего ресторана, где подают шашлыки из свинины на гриле, в Фантьете:
-
Ресторан Ham Tan, приготовленный на гриле из свинины: улица Нгуен Хой, 12, Фантхьет.
-
Ресторан Co Nam Grilled Pork Skewers: улица Тран Хун Дао, 45, Фантьет.
-
Рынок Фантьет: На рынке также много киосков, где продаются вкусные шашлыки из свинины, приготовленные на гриле.
Утиный клейкий рис
Клейкий рис с уткой — популярное блюдо на завтрак в Фантьете, обычно подаваемое с нежным, ароматным мясом утки, приготовленным на гриле или на пару, в сочетании с клейким рисом. Часто его подают с острым имбирным рыбным соусом, что придает блюду насыщенный вкус. Если вы хотите попробовать фирменный местный завтрак, обязательно загляните в киоски с клейким рисом с уткой на улице Чан Хун Дао или на рынке Фантьета.
4. Знаменитые блюда на завтрак в Фантьете
Рисовая вермишель со свиными субпродуктами
Рисовая вермишель со свиными субпродуктами — популярное блюдо на завтрак в Фантьете. Вермишель изготавливается из рисовой муки, она белая и тонкая, и подается с вареными свиными субпродуктами, жареным мясом, ферментированной свиной колбасой, свежими овощами и кисло-сладким соусом.
Адрес хорошего ресторана в Фантьете, где подают бань хой с потрохами из свинины:
-
Улица Фан Динь Фунг, 22, Фантьет.
-
Ресторан Co Ba's Pork Offal с рисовой лапшой: улица Нгуен Динь Чиу, 120, район Хам Тьен, город Фантхьет.
-
Рынок Фантьет: На рынке также много киосков, где продается вкусная рисовая вермишель со свиными субпродуктами.
Лапша «Дук Куанг»
Лапша «Дук Куанг» — популярное блюдо на завтрак в Фантьете. Лапша имеет характерный желтый цвет и подается с вареной или жареной уткой, свежими овощами, арахисом и кисло-сладким соусом.
Лапша с уткой в стиле Фантьет обычно имеет прозрачный бульон с нежной сладостью, присущей утиным костям. В некоторых ресторанах для усиления вкуса также добавляют перепелиные яйца или свиные шкварки.
Адрес хорошего ресторана, где подают суп с лапшой и уткой, в Фантьете:
-
Ресторан Hai Dang Duck Noodle: улица Нгуен Тат Тхань, 12, Фантхьет.
-
Ресторан лапши Co Nam Quang: улица Чан Хунг Дао, 45, Фантьет.
-
Ресторан Mì Quảng Chợ Lầu: расположен на рынке Фантьет.
Каша из тушеной рыбы
Рыбная каша — это простое, но невероятно вкусное блюдо на завтрак для жителей Фантьета. Каша готовится из обычного риса и сочетается с ароматной, вкусной тушеной рыбой. Рыбная каша легко усваивается и дает достаточно энергии для активного утра.
Адрес хорошего ресторана, где подают кашу из тушеной рыбы в Фантьете:
-
Улица Фам Ван Донг, 65, Фантхьет (6–9 утра).
-
Ресторан рыбной каши Co Tu's: улица Нгуен Динь Чиу, 120, район Хам Тьен, город Фантхьет.
5. Горячий суп с говядиной и вкусные рестораны в Фантьете.
Говяжий хот-пот
Ресторан Hong Beef Hotpot — один из самых известных ресторанов в Фантьете, специализирующихся на блюдах из говядины в горшочке. Он привлекает посетителей своим восхитительным, наваристым бульоном и свежей говядиной. Ресторан отличается просторной и светлой атмосферой, идеально подходящей для встреч с друзьями и семьей.
Адрес: улица Чан Хун Дао, 144/1, город Фантьет.
Часы работы: с 10:00 до 22:00.
Помимо филиала на улице Чан Хун Дао, у Hong Beef Hotpot есть множество других филиалов в Фантьете. Информацию можно найти на Google Maps или Foody.
Говяжий горячий горшок (марка Ba Bung)
Ресторан Ba Bung Beef Hot Pot славится своим уникальным "трехсекционным" горшочком, позволяющим насладиться тремя разными бульонами в одном и том же горшочке. В ресторане царит просторная и светлая атмосфера, а обслуживание отличается внимательностью и энтузиазмом.
Горячий горшок с тремя отделениями и тремя разными вкусами: кисло-острый, с зеленым перцем и с грибами.
Адрес: Фан Бой Чау, 29 (напротив средней школы Чан Фу), Фантьет. У ресторана также есть филиал на бульваре Ле Дуан.
Часы работы: с 10:00 до 23:00.
III. Рекомендации по ресторанам и адресам для каждого восхитительного блюда.
Известное заведение общественного питания на улице Во Тхи Сау.
Улица Во Тхи Сау — одна из оживленных «кулинарных» улиц Фантьета, где расположено множество восхитительных закусочных, предлагающих широкий выбор блюд.
Несколько примечательных заведений на улице Во Тхи Сау:
-
Бань бот лок (пельмени из тапиоки): улица Во Тхи Сау, 152 (открыто с 13:00).
-
Кафе Loan's Squid Teeth: улица Во Ти Сау, 202.
-
Весенние роллы с сельдью: улица Во Тхи Сау, 104 (с 13:00 до 21:00).
Другие фирменные блюда на улице Во Ти Сау:
-
Суп с крабовой лапшой (Bún riêu cua): ресторан Cô Lan’s Crab Noodle Soup (улица Võ Thị Sáu, 86).
-
Дробленый рис (Ком Там): Ресторан «Дробленый рис» в Сайгоне (улица Во Тхи Сау, 120).
-
Сэндвич с паровыми пельменями со свининой: Co Ba Steamed Pork Dumpling Sandwich Shop (улица Во Тхи Сау, 150).
Ресторан салатов с улитками на Ле Хонг Фонг, 52.
Салат из улиток — фирменное блюдо Фантьета, сочетающее хрустящую текстуру морского моллюска со свежими овощами, арахисом и кисло-сладким соусом.
Ресторан, где подают салат из улиток, расположенный по адресу Ле Хонг Фонг, 52, — одно из лучших мест в Фантьете, где можно отведать вкуснейший салат из улиток. В ресторане чисто, просторно и приветливо обслуживают.
Салат из морского моллюска в ресторане 52 Le Hong Phong готовится из свежих морских моллюсков, что обеспечивает им восхитительную хрустящую текстуру. Соус для макания готовится по секретному рецепту ресторана, сочетая гармоничный кисло-сладкий вкус с вьетнамской кинзой и нарезанным манго, создавая неповторимый аромат.
IV. Уникальные гастрономические впечатления на рынке Фантьет
Попробуйте уличную еду на рынке Фантьет.
Рынок Фантьет — это не только оживленный рынок, но и «кулинарный рай» с бесчисленным множеством вкусных и уникальных блюд. Посетив рынок Фантьет, вы перенесетесь в мир вкусов, от знакомых блюд для завтрака до невероятно вкусных закусок.
Адрес: улица Чан Фу, 129, Фантьет
Часы работы: Утро: с 5:00 до 11:00, День: с 14:00 до 18:00
Уникальные и необычные блюда на рынке Фантьет.
-
Рисовая вермишель со свиными субпродуктами: Нежная белая рисовая вермишель подается с вареными свиными субпродуктами, жареной свининой, ферментированной свиной колбасой и кисло-сладким соусом.
-
Каша с рыбным рагу: Каша из белого риса, подается с вкусным, ароматным рыбным рагу.
-
Лапша «Дук Куанг»: отличается желтым цветом, подается с вареной или жареной уткой, свежими овощами и соусом для макания.
-
Пирожные в форме рыбных крылышек: Эти пирожные имеют форму птичьих крылышек и наполнены вкусной рыбной начинкой.
-
Шашлычки из свинины на гриле: шашлычки из свинины в стиле Фантьет готовятся из свиной лопатки, креветок и жира, заворачиваются в рисовую бумагу и жарятся на раскаленных углях.
Блюда, которые обязательно стоит попробовать вечером на ночном рынке.
Вечером рынок Фантьет превращается в оживленный ночной рынок с множеством привлекательных продуктовых киосков.
Время работы: с 18:00 до 22:00
Блюда, которые обязательно стоит попробовать на ночном рынке:
-
Рисовая бумага, обжаренная на гриле с креветочной пастой: рисовая бумага обжаривается на углях, смазывается креветочной пастой, а сверху выкладывается яйцо, зеленый лук, сушеные креветки и т.д.
-
Зубы кальмара: Жареные на гриле зубы кальмара, хрустящие и одновременно упругие, подаются с соусом из соли, чили и лайма или соусом чили.
-
Бань бот лок: разновидность пельменей с полупрозрачной оболочкой из теста и вкусной мясной начинкой.
-
Морепродукты на гриле: креветки, кальмары, рыба и т.д. готовятся на раскаленных углях, источая восхитительный аромат.
-
Флан: Освежающий десерт со сладким, прохладным и легким вкусом.
V. Фирменные десерты и напитки
Помимо основных блюд, в ресторане Phan Thiet - Mui Ne также подают множество характерных десертов и напитков, которые стоит попробовать:
-
Че Тхунг: разновидность сладкого супа, приготовленного из бобов мунг, красной фасоли, жемчужин тапиоки, кокосового молока и т. д., обладающего тонким сладким и освежающим вкусом.
-
Крем для флана: Крем для флана из Фантьета славится своей нежной, кремовой текстурой и восхитительным яичным вкусом.
-
Сок сахарного тростника: Свежий и вкусный сок сахарного тростника, эффективный способ охладиться в жаркие дни.
-
Кокосовая вода: Свежие кокосы собирают прямо в саду, вода сладкая, прохладная и невероятно освежающая.